Εταιρεία

Ιστορία

Είναι καλό η ιστορία των αλλαντικών να συνυπάρχει με την πορεία σου. Η NIKAS είναι από μόνη της μια ολόκληρη ιστορία, συνώνυμη με τα αλλαντικά στην Ελλάδα. Mια ιστορία η οποία ξεκινά πριν από 2.500 χρόνια και έχει καταγράψει μια αστείρευτη ποικιλία γεύσεων. Τα αλλαντικά αποτελούσαν πάντα κυρίαρχο έδεσμα της ελληνικής διατροφής. Από τον καβουρμά του Έβρου, την πορκέτα της Ευρυτανίας και το σύγκλινο της Μάνης, μέχρι τη λούντζα των Κυκλάδων και το απάκι της Κρήτης. Μαζί με το ζαμπόν, το λουκάνικο, το μπέικον και το σαλάμι αέρος, η Ελλάδα απολαμβάνει τις γευστικές προκλήσεις που δημιούργησε η φαντασία, η εφευρετικότητα και το μεράκι γενεών. Η ανάγκη συντήρησης του κρέατος δημιούργησε την ιδέα της μεταποίησης, που σήμερα ονομάζουμε «αλλαντοποίηση». Η NIKAS από το 1966 ξεκίνησε την αλλαντοποίηση νιώθοντας και προλαβαίνοντας τις προτιμήσεις του Έλληνα καταναλωτή από τότε έως και σήμερα. 

Είναι καλό να γίνεσαι ένα με την καθημερινότητα των καταναλωτών σου.

Ίδρυση της Π.Γ. NIKAΣ Α.Β.Ε.Ε με κύρια δραστηριότητα την παραγωγή και διανομή αλλαντικών στην Ελλάδα.

Πρώτη στην Ελλάδα με το παριζάκι.

Πρώτη στην Ελλάδα που βγάζει αλλαντικό σε τετράγωνο σχήμα για τοστ.

Η NIKAS είναι η πρώτη εταιρεία στην Ελλάδα που βγάζει το χωριάτικο σε μικρό λουκανικάκι «μπουκιά».

Πρώτη στην Ελλάδα με φιλέτο γαλοπούλας σε αλλαντικό.

Λανσάρει την καπνιστή γαλοπούλα. Άρχισε να εφαρμόζεται μελέτη HACCP.

Η πρώτη αλλαντοβιομηχανία στην Ελλάδα που έλαβε ISO 9001.

Πρώτη στην Ελλάδα με το παριζάκι γίγας.

Λάνσαρε 1η τα αλλαντικά ΝΙΚΑΣ VIVEUR, τα μόνα αλλαντικά με 0-3% λιπαρά και 30% λιγότερο αλάτι.

Λανσάρισμα της σειράς ΝΙΚΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙ. Τα πρώτα αλλαντικά που περιείχαν κρέας μοσχαριού. Πρώτη με αλλαντικά χωρίς γλουτένη σε πάγκο και ράφι.

Συνεργασία με την ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ. Η πρώτη καπνιστή γαλοπούλα με 100% ελληνικές γαλοπούλες από την ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ. Λανσάρισμα ΝΙΚΑΣ FUEGO γαλοπούλα και ζαμπόν, τα μόνα αλλαντικά που περιέχουν 96% κρέας.Την ίδια χρονιά λανσάρονται τα αλλαντικά ΦΟΥΡΝΟΥ με την πάριζα και το παριζάκι ΦΟΥΡΝΟΥ. 

Χρονιά με πολλά γευστικά νέα! Όλες οι μεγάλες πρωτοπόρες σειρές της NIKAS εμπλουτίστηκαν με νέα προϊόντα. Από το NIKAS χοιρινό ΦΟΥΡΝΟΥ και τα NIKAS FUEGO λουκάνικα με πράσο, έως τα λουκάνικα γαλοπούλας τ.Φρανκφούρτης από γαλοπούλες της ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ με την νέα επαναστατική συσκευασία.

1966
1972
1982
1985
1995
1996
1997
2006
2012
2013
2014

Όραμα

Η NIKAS ξεκίνησε το 1966, με αφετηρία το όραμα ενός ανθρώπου, για δημιουργία ξεχωριστών αλλαντικών που βασίζονταν στην ΚΑΛΗ ποιότητα και στην υψηλή ασφάλεια. Σήμερα, μετά από περισσότερα από 50 χρόνια, εξακολουθεί να δημιουργεί και να προσφέρει όχι μόνο ποιοτικά, αλλά και ασφαλή αλλαντικά. Μια εταιρεία που βρίσκεται στο καθημερινό τραπέζι με νόστιμα, ποιοτικά και πρωτοποριακά προϊόντα για όλη την οικογένεια και όλες τις στιγμές, ακολουθώντας πιστά την παράδοση.

Σφραγίδα Ποιότητας

Για εμάς η γεύση είναι απόλυτα συνδεδεμένη με τη λέξη ποιότητα. Όταν ένα προϊόν NIKAS φτάνει στο τραπέζι σας, καθημερινά για περισσότερο από 50 χρόνια, έχει περάσει τις «εξετάσεις» του. Γιατί πριν περάσει από τις δικές σας εξετάσεις, περνάει πρώτα τις πιο σκληρές. Τις δικές μας! Και αυτές ξεκινούν από την αυστηρή επιλογή του κρέατος, ελέγχοντας όλες τις πιστοποιήσεις διατροφής και προέλευσης του ζώου. Το ίδιο γίνεται και για όλες τις πρώτες ύλες και τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούμε, ώστε να έχει το τελικό προϊόν τη σφραγίδα ποιότητας NIKAS. Και όταν εμείς λέμε ποιότητα, δεν εννοούμε μόνο άλλη μια σφραγίδα από έναν φορέα πιστοποίησης ποιότητας. Eννοούμε τη γνώση, τη φροντίδα και την εμπειρία χρόνων, που έχει ο κάθε υπάλληλος της εταιρείας NIKAS και φροντίζει να φθάνει στο σπίτι σας ένα προϊόν ασφαλές, νόστιμο και ποιοτικό! 

Οι πιστοποιήσεις ποιότητας και ασφάλειας προϊόντος για τις οποίες η NIKAS είναι διαπιστευμένη:

   

ISO 9001-Διασφάλιση ποιότητας προϊόντος για τον καταναλωτή

BRC – Πιστοποίηση για την ασφάλεια & ποιότητα των τροφίμων κατά την παραγωγή, των εμπορευμάτων και των συσκευασιών
   
ISO 22000:2005 (HACCP)-Σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων IFS -Πρότυπο που καθορίζει τις ειδικές απαιτήσεις για την ασφάλεια, νομιμότητα και ποιότητα των τροφίμων που πρέπει να ικανοποιούν οι επιχειρήσεις που επεξεργάζονται και συσκευάζουν τρόφιμα.
   
ISO 14001- Σεβασμός προς το περιβάλλον και τήρηση αυστηρών περιβαλλοντικών προδιαγραφών    

 

Real Τime PCR test (εκ του polymerase chain reaction) ή αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (B) είναι μία πρόσφατη εφαρμογή του Τμήματος Ποιοτικού Ελέγχου της NIKAS. Πρόκειται για τον προσδιορισμό της καθαρότητας, ποιότητας και καταλληλότητας των κρεάτων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αλλαντικών. Πρόκειται για μια μέθοδο βιοχημείας και μοριακής βιολογίας για την απομόνωση και τον πολλαπλασιασμό μιας αλληλουχίας DNA, μέσω της ενζυμικής αναπαραγωγής του DNA χωρίς τη χρήση ζωντανών μικροοργανισμών. Η εγκατάσταση συστήματος ανίχνευσης DNA στην εταιρεία NIKAS εγγυάται τον συνεχή και υψηλής ευαισθησίας έλεγχο καθαρότητας όλων των προϊόντων και είναι βασισμένη στο πρότυπο αντιγραφής του DNA, μια υψηλής ακρίβειας τεχνική που ακολουθείται από το συγκεκριμένο μηχάνημα.

Οι Άνθρωποί μας

Eμείς στην εταιρεία NIKAS πιστεύουμε πως δεν «χτίζεις» απλά μια επιχείρηση, αλλά «χτίζεις» τους ανθρώπους και αυτοί με τη σειρά τους «χτίζουν» τo ίδιο το brand.

Η ιστορία του δικού μας brand, απέδειξε ότι η δημιουργία σπουδαίων προϊόντων που άντεξαν στο χρόνο και αγαπήθηκαν από τους καταναλωτές, ήταν και το αποτέλεσμα της εργασίας σπουδαίων ανθρώπων που η ίδια η εταιρεία επένδυσε σε αυτούς.

Φιλοσοφία που έκανε το όνομα NIKAS όχι απλά συνώνυμο με τα αλλαντικά, αλλά και με το... βλέπω NIKAS, είναι καλό!

 

Διοικητικό Συμβούλιο

Οργανόγραμμα